Piirakoita.
Kaesan toiminnan ydin on tinkimätön suomalainen käsityö, sillä leipomossa luotetaan ihmiskäsiin koneiden sijaan. Kaikki raaka-aineet tulevat kotimaasta. Koska leipomo sijaitsee samassa rakennuksessa kahvilan kanssa, matka uunista vitriiniin on alle kaksikymmentä metriä. Tämä takaa sen, että tarjolla on aina vain tuoreimpia tuotteita. Leivonnaisia ja leipiä voi nauttia paikan päällä, ostaa mukaan matkaevääksi tai jättää sisään ennakkotilauksen noudettavaksi myöhemmin.
Se maankuulu ja EU:nkin suojaama Kaesan rönttönen.
EU:n suojaama rönttönen
Itselleni Kaesan leipomosta ja kahvilasta tulevat ensimmäisenä mieleen rönttöset, ja niistä kahvila nauttiikin maankuulua mainetta. Kainuun rönttönen on suolaisen makea perinneleivonnainen ja alueellinen erikoisuus, jonka aito ja perinteinen valmistustapa on suojattu EU:n maantieteellisellä merkinnällä. Rönttönen on vähän kuin (muttei varmasti tekijöidensä mielestä lainkaaan) karjalanpiirakka, jossa on täytteenä riisipuuron sijaan puolukkaa ja ehkä ruispuuroa? Joka tapauksessa se on hytkähdyttävänmiellyttävä ja ruokaisakin makupala. Tietysti mieluiten leipomolämpimänä ja voilla voideltuna.
Kaesan lohi- ja muikkukukkoja!
Rönttösten lisäksi suolaisen nälkään on tarjolla muun muassa erilaisia piirakoita, quiche-piiraita, pasteijoita, pitsoja, kukkoja sekä täytettyjä leipiä ja raikkaita salaatteja. Erilaisia kalapiirakoita ja -kukkoja kannattaa silmäillä, varsinkin muikkua ja lohta sisältäviä sellaisia. Ne sopivat pikkunälkään kamarimusiikkiesityksestä tultaessa ja olutlasin ääressä istuttaessa, mutta vaihtoehtoja löytyy myös isompaan nälkään.
Kahvi pienpaahtimosta
Kaesan leipävalikoima itsessään on laaja, ja se tunnetaan hiivattomasta, hapanjuureen leivotusta ruisleivästä, pitkään kohotetusta maalaisleivästä, spelttileivästä sekä makeasta kaura-karpaloleivästä ja perinteisistä rieskoista. Kaikki leipomon uutuustuotteet tulevat aina ensimmäisenä myyntiin juuri kahvilan puolelle.
Kaesan kahvilan myymälä.
Makeannälkään leipomomyymälä tarjoaa kattavan valikoiman leivoksia, pullia ja muita kahvileipiä. Ennakkoon tilaamalla valikoima laajenee erilaisiin kakkuihin, voileipäkakkuihin, pikkuleipiin sekä gluteenittomista raaka-aineista valmistettuihin tuotteisiin ja suupalan kokoisiin minileivonnaisiin.
Uunituoreiden syötävien seuraksi pannuissa on aina tarjolla kahta suodatinkahvia: perinteistä vaaleapahtoista sekä tummempaa luomukahvia. Kahvit tulevat kuopiolaiselta Café Nazca -pienpaahtimolta, joka on erikoistunut laadukkaisiin, eettisesti ja ekologisesti kasvatettuihin kahvilaatuihin. Lisäksi valikoimaan kuuluvat erikoiskahvit espressosta latteen sekä vaihtuvat sesonkimaut.
Leivonnaistennälkään!
Kahvilakäynnin yhteydessä voi vierailla myös tiloissa sijaitsevassa pienessä puodissa. Sen jatkuvasti päivittyvä ja vuodenaikojen mukaan elävä valikoima sisältää laadukkaita tuotteita ruoanlaittoon, maustamiseen, herkutteluun ja kattaukseen, joten matkaan on helppo napata myös tuliaisia tai lahjoja. Ennen vierailua kannattaa ottaa huomioon, että kahvilan aukioloajat saattavat joustaa paikkakunnan suurtapahtumien mukaan.
Kahvilassa saattaa olla myös tarjolla elävää musiikkia ainakin kesäisin. Tarjonta kannattaa tarkistaa osoitteesta: https://www.kaesankotileipomo.fi/.
Suolaista tarjontaa.
Kaesan tuotteita voi tilata kotileipomon nettisivuilta, mutta mikäli liikut Kuhmossa päin, kannattaa pyörähtää ihan henkilökohtaisesti nauttimassa Kaesan tarjonnasta. Kahvila on keskellä kaupunkia osoitteessa Kainuuntie 87, Kuhmo, ja sen edessä on sopivasti parkkipaikkojakin.
Myymälässä on kaupan muutakin tavaraa kuin leipomotuotteita.